India Cherry AA, Hindistan’ın güney bölgelerinde — özellikle Karnataka, Kerala ve Tamil Nadu’da — yetiştirilen, doğal (güneşte kurutma) yöntemle işlenen tanınmış bir Arabica kahvesidir. “Cherry” ifadesi, kahve kirazlarının bütün halde güneşte kurutulmasını ifade eder; bu yöntem kahveye meyvemsi tatlar ve daha gövdeli bir yapı kazandırır.
“AA” sınıflandırması, büyük taneli ve yüksek kaliteli çekirdekleri ifade eder. Genellikle 900–1200 metre rakımlarda yetiştirilir. Hindistan Cherry kahveleri, düşük asidite, dolgun gövde ve topraksı, çikolatamsı tat profiliyle öne çıkar. Bu yüzden espresso harmanlarında ve geleneksel filtre kahvelerde sıkça tercih edilir.
Bu kahve, güçlü aroması ve yumuşak içimiyle tutarlı ve dengeli bir fincan deneyimi sunar.
