Арабика
Арабика и робуста — ключевые сорта кофе, выращиваемые в промышленных масштабах. Хотя есть и другие сорта, но их доля в общем производстве кофе не превышает 2%. Арабика требует особых условий для роста, процветая на высотах от 600 до 2 500 метров, и нуждается в более интенсивном уходе. Тем не менее, она остается доминирующим сортом кофе в Центральной и Южной Америке, а также в большей части Восточной Африки, и именно арабика считается источником наивысшего вкуса.