Консультации по обжарке кофе

Обжарка кофе — процесс, который можно сравнить одновременно и с искусством, и с наукой. Тонкий инструмент в руках мастера, способный создать неповторимый букет: от легких фруктовых нот до глубоких шоколадных оттенков.

Консультанты кофейного бизнеса оказывают практическую помощь в обучении обжарщиков, настройке и оптимизации процессов создании и запуске производства.

Помощь в подборе профиля обжарки

Мы поможем вам избежать типичных ошибок на старте и выстроить стабильный вкус: разрабатываем индивидуальный профиль обжарки кофе с учетом ваших целей. А наши Q-грейдеры проведут каппинг, чтобы выявить потенциал лотов и адаптировать профиль под ваше оборудование. 

Настройка технологического процесса обжарки

Настраиваем все параметры на основе детального анализа кривых обжарки, оптимизируя температурные режимы ростера, чтобы добиться желаемого вкуса Устраняем дефекты и обеспечиваем стабильность качества от партии к партии. 

Помощь в запуске обжарочного цеха

Проконсультируем, как подобрать оборудование, оптимальное для вашего бюджета и масштаба производства. Поможем в планировании производственного процесса и минимизации затрат и рисков и подборе сырья, исходя из ваших целей и задач.

Консалтинг для кофеен и стартапов

Наши консультации для кофейни включают целый ряд услуг: обучение обжарщиков кофе, тренинги для барист и команд, как проводить экспертизу кофе и разбираться в профилях. Также мы разрабатываем историю продукта, чтобы подчеркнуть ваши конкурентные преимущества и создать уникальный продукт на рынке.

Для кого подойдет наша консультация по обжарке кофе

• Обжарочные компании. Помогаем масштабировать производство, улучшая стабильность вкуса и качество обжарки кофе через обучение технологическим процессам. 
• Спешелти-обжарщики. Проводим каппинг для точной настройки под ваш стиль и помогаем доработать профили для уникальных вкусов. Каждый обжарщик кофе может пройти обучение или повышение квалификации у наших специалистов. 
• Бутиковые кофейни. Помогаем запустить процесс собственной обжарки, проводим командное обучение обжарке кофе, чтобы ваш бренд мог выделиться на рынке спешелти-кофе.
• Стартапы в кофейной индустрии. Сопровождаем на всех этапах: от идеи до запуска. Помогаем с выбором оборудования, зелёного кофе и настройкой процессов. 
• Дистрибьюторы. Разрабатываем линейку кофе для вашей марки, обеспечивая стабильное качество через каппинг и контроль профилей.