Qovurma

Kahve çekirdeklerinin ve hazır ürünlerin görsel ve organoleptik (duyusal) analiz yoluyla çeşitli açılardan değerlendirilerek kalitelerinin ve kullanıma uygunluklarının belirlenmesi sürecidir. Bu adım, yüksek standartta kahve sağlamak ve tüketicilerin lezzet beklentilerini karşılamanın anahtarıdır. Sizin için aşağıdaki türlerin analizi:

• Yeşil kahve çekirdekleri. Çekirdeklerin görünüm, aroma, nem, yoğunluk ve boyut gibi özellikler açısından değerlendirilmesidir. Bu da kavurma için yüksek kaliteli çekirdeklerin seçilmesine ve güvenli ve emniyetli olmasına yardımcı olur.
• Kavrulmuş çekirdekler Kavrulduktan sonra aroma, renk, yapı ve tat özelliklerinin değerlendirilmesi. Bu analiz, kahvenin kalitesini ve lezzet düzeyini belirlemeye yardımcı olur.
• Kavrulmuş öğütülmüş kahve. Bu süreç, paketleme ve satış öncesinde öğütülmüş kahvenin aromasının, görünümünün, tadının, kavrulma düzeyinin ve homojenliğinin kontrol edilmesini içerir.
• Kavrulmuş kahve kapsülleri. Bu değerlendirme, kahve kapsüllerinin tüketici beklentilerini karşılamasının yanı sıra yüksek kalite ve lezzet standartlarına sahip olmasını sağlamaya yardımcı olur.

Bu, qəhvə dənələrinin və hazır məhsulların keyfiyyətini və sonrakı istifadəyə uyğunluğunu müəyyən etmək üçün vizual və orqanoleptik (sensor) analiz vasitəsilə müxtəlif parametrlər əsasında qiymətləndirilməsi prosesidir. Bu mərhələ qəhvənin yüksək keyfiyyətini təmin etmək və İstehlakçıların dad gözləntilərini qarşılamaq üçün çox vacibdir. Təhlil edəcəyik:

• Görünüş, ləzzət, rütubət, sıxlıq və ölçü kimi parametrləri qiymətləndirən yaşıl qəhvə dənələri yüksək keyfiyyətli qovurma lobyalarını seçməyə kömək edir və etibarlılıq və təhlükəsizlik təklif edir.
• Qovurduqdan sonra aromasını, rəngini, vəziyyətini və dad xüsusiyyətlərini qiymətləndirən qovrulmuş lobya qəhvənin keyfiyyətini və dad profilini müəyyənləşdirir.
• Qablaşdırma və satışdan əvvəl ətirin, görünüşün, dadın, qovurma dərəcəsinin və üyüdülmənin vahidliyinin yoxlanılmasını əhatə edən üyüdülmüş qovrulmuş qəhvə.

Bu işdə başqa bir vacib addım, yaşıl lobya son məhsula çevirmək üçün uyğun avadanlıq seçməkdir. ARABİCA TRADE, aparıcı istehsalçılardan qovurma avadanlığı təklif edir:

• Giesen, qəhvə qovurma maşınları istehsalında ixtisaslaşmış bir Holland şirkətidir.
• Probate, dünyanın ən qədim və ən hörmətli Alman qəhvə qovurma avadanlığı istehsalçılarından biridir.
• Kiçik ölçülü qəhvə maşınları və böyük sistemlər də daxil olmaqla geniş çeşidli avadanlıq təklif edən Türk qəhvə maşını istehsalçısı Topper, yenilikçi texnologiyaları ilə tanınır.
• Ozturkbay, müxtəlif broyler və əlaqəli avadanlıqlarda ixtisaslaşmış başqa bir Türk qəhvə qovurma avadanlığı istehsalçısıdır.

• Broyler.
• Sənaye qəhvə dəyirmanları.
• Məhv edənlər.
• Qablaşdırma avadanlığı.
• Qəhvəni qovurma qabına yükləmək üçün avadanlıq (pnevmatik yükləyicilər).
• Yanacaq kameraları-qaz brülörləri.

Bu həm sənət, həm də təcrübə və zəhmət tələb edən bir elmdir. Hər bir qovurma qabının öz xüsusiyyətləri ola bilər, buna görə də istədiyiniz nəticələrə nail olmaq üçün avadanlıqlarınızı kalibrləmək və müxtəlif qovurma rejimləri ilə sınaqdan keçirmək vacibdir. Mütəxəssislərimiz bu mərhələdə hər zaman peşəkar dəstək verməyə hazırdırlar.